お気楽丼

おととい、ホワイトグレープフルーツを５コ買った。
昨日はスーパー行ったら、ピンクが６コ入りで袋に入ってたから
２袋ドカンと買ってきたよ。

そのうち３コは人にあげたんだけど、
家にいっぱいグレープフルーツがある。
幸せ。　(*´∀｀人)♪


切ってるとときどき種があるけど、これはもちろん植えます。
前、スウィーティーの種を植えてけっこう育ってたんだけど
いつの間にかなくなってしまったんだよな。
リベンジも兼ねてまた植えよっと。

テレビで見たんだけれど、グレープフルーツを育てる北限は
埼玉だそうなので、埼玉以西の人は庭にポイっと蒔いておいたら
勝手に育ってくるかもね☆


そういえば、柑橘類によくやる「スマイルカット」。
わたしは縦に６〜８等分してたけど、
最初は横半分に切るのが本当(？)のスマイルカットみたい。

そうすると、房の袋のところが歯に見えて(見えるかな？)
スマイルスマイル。(・∀・)





バームクーヘンの作り方WEB動画配信中！

味が濃くて、甘くて、汁気たっぷりジューシーで、
毎日１コは食べていた清美オレンジ。

スーパーの店頭から段々追いやられていってしまい
さみしく思っていたのですが、最近は代わりによく並ぶようになった
グレープフルーツを食べています。

グレープフルーツって、小さい頃は
写真のように横に半分に切って、フチに切り込みをいれ、
はちみつをタラーっとかけてスプーンですくって食べてたな。

食べ終わったら、裏返して皮を持ってギュっとしぼって、
ゴクゴクっと果汁を飲んでおしまい。


この頃のわたしは、果肉だけを上手に切り出し、
器にもって食べているのですが、
皮を切り落としているとき、里イモの皮むきをしてるような感覚に
よく陥ります。

むき方が一緒なの。
で、どっちも上手にむけないから。(ﾉ´∀｀*)

里イモの皮むきって、うまい人がやると
きれいな六角形とか八角形になるんだけど、
自分がやると、気合をいれても形がいびつになってしまう。

グレープフルーツも同じく。
なんだろう、上手な人とどの辺から違うんだろうね。


ちなみに、切り方とヒンヤリデザートは
こちらのページを参考にさせてもらいました。↓

冷凍グレープフルーツ〜♪超簡単♡ by ღライチღ


お風呂上りに最高です。(*´〜｀*)

わたしは鳥のから揚げがとっても大好きなのです。


以前は、どんな衣にしたら一番おいしいのかと粉や配合を工夫し、
味付けにもこだわり、揚げるときの油の温度なんかも色々研究して
しょっちゅう作っていたせいで、
家族に「から揚げはもう極めたんじゃないの〜？」と
半笑いで言われたりしていました。


から揚げの衣って、大きくわけて2種類ありますよね。
粉をつけただけのと、たまごを加えたりした液体っぽいのを絡めるものと。

前に研究していたときは、後者のタイプが好みで、
いかにサクっと軽い衣にできるか試行錯誤してましたが、
最近は、小さい頃に好きだった、この粉タイプが食べたくなります。

ずーっと昔、母親に「今日何が食べたい？」と聞かれて
「粉がふいてるからあげ！」と答えて、「えっ、粉がふいてるのがいいの？」と
ビックリされたことを、なぜかずーっと覚えています。

へんかもしれないけど、だってわたしにとってのから揚げは、
粉がふいてるのがお約束なのだもの。（*´ε｀*）





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いつか、ご近所さんからおすそわけでいただいた高菜チャーハン。
とってもパラパラしていたので驚いた高菜チャーハン。

パラっとしたチャーハンて、みんなの憧れですよね。
ご近所のＴさんが作ったチャーハンの
パラパラの秘密を教えていただいたのでここで大公開しちゃうと、

パラパラのコツは、なんと！弱火で気長に炒めることだったのです。


パラパラのコツが弱火で炒める、って初めて聞きませんでしたか？
わたしは初めて聞きました。

「チャーハンて焼き飯とも言うでしょう？　だからよく焼いたらいいのよ」
と、Ｔさんはおっしゃっていました。


自分で作ると、家族分まとめて作りたくてついご飯を多く入れて
ベチャっとしてしまったり、
具だけ炒めて、あとはご飯を混ぜるだけのアイデアや、
溶いたたまごでご飯をコーティングするというやり方もよく聞きますが
イマイチ素直に受け入れられない部分がありました。

でもこれは、かなりのオススメです。
わたしの経験からのアドバイスも付け加えると、
油は控えめでなくしっかり使うこと。
カロリーが〜とか思う場合は、食べる量で調節。

そしてもう一つは、ヘラを２本使うことです。
２本使って全体を混ぜ混ぜしていると、とても具合がいいですよ。
これは普段の炒め物にもオススメ☆

だまされたと思って一度やってみよ〜　＼(≧▽≦)／

豚の角煮をちょくちょく作るのですが、今回はリクエストをもらったので
３種類の味にしてみました。

作ってみたのは、「定番のもの」と「味噌味」と「カレー味」です。
味噌味なんかの味付けは適当にやりましたが、
なかなかおいしかったです。＾ｑ＾

お味噌は香ばしくてよいですね。


付け合せには、いつもやっぱりゆでたまご！
だけど、味噌味には、青菜をゆでるかサっと炒めたもの、
カレー味は、別にゆでたじゃがいもなんかを合わせると
いいんじゃないかな〜と思います。


あと、丁寧にするなら、ゆでたまごは一緒に煮込まずに、
煮汁を少しとっておいて、全体に絡むようなビニールなんかで
漬けおく方が、半熟だけど味がしみてる煮卵になりますよ。　(*´∀｀)ﾉ

ときどき、無性に食べたくなります。

ピーマンの種をとり、半分に二つ割でも、こんな風に乱切りでも、
適当に切って油でささっと揚げて、塩をパラパラっとふるだけ。

個人的には、ピーマンの皮がうっすらふくらんできたころ、
部分部分が白くなってきたころ引き上げるのが好みです。
ピーマンのホロ苦さと、所々にかかってる塩のしょっぱさがよくあうー
ヾ(≧∀≦)ﾉ

焼いて、かつお節を乗せて、しょうゆをちょっとかけてもおいしいよ☆

さてさて、5/19の山菜いっぱいで届いた山菜料理のご紹介は
今回が最後です。

春になると店頭に並ぶふき、いつも買って炒め煮にしています。
これ大好き！

色鮮やかに、薄味の煮物もステキですが、
それだとうちでは誰も食べてくれないので・・・
こんな風に、油でよく炒めてからしょうゆとみりんで甘辛に煮た、
ご飯によく合うこってり炒め煮にします。

具はお好みのものなんでも。
ふきだけでもいいです。
でも、ちくわやトリ肉などの味出しがあるとよりおいしいよ☆

5/19の山菜いっぱいで買った山菜のご紹介も、今回入れてあと２回。
今回は「ぜんまい」です。

ぜんまいとわらびってちょっと似てますよね。
なのでぜんまいも、めんつゆ味で煮物にしました。（,,・∀・,,）ゞ　ｴﾍ
ただ今回は、がんもどきとたけのこ、ぜんまいで具はシンプルに。


カンタン、だけどおいしい。
ちなみに、ぜんまいの先の丸まってる部分は取り除くように
書いてありましたが、やわらかくておいしそうだったので
綿毛だけ取ってそのまま使っちゃいました。

ぜんまいは、煮物のほかに和え物や汁の実も合うそうです。